Oseng-oseng Mercon Kuliner Jogja Wajib dikunjungi
Oseng-oseng mercon merupakan salah satu kuliner khas Yogyakarta yang sudah ada sejak dulu. Oseng-oseng mercon Yogyakarta ini banyak peminatnya, tak heran jika oseng-oseng mercon Yogyakarta menjadi kuliner andalan kota pendidikan ini. Berada di Jl. Agmad Dahlan, tepatnya di Barat RS PKU Muhamadiyah. Lesehan ini selalu rame dikunjungi para penikmat olahan dengan rasa super pedas.
Kata mercon sendiri diambil karena memang citarasa menu ini yang sangat pedas dan membuat mulut mau meledak! Bahkan saking pedasnya julukan mercon terasa kurang pas bagi beberapa orang yang telah mencoba masakan nusantara ini, mereka malah lebih suka memberikan julukan yang lebih dahsyat seperti Oseng-oseng Granat atau Halilintar. Harga satu porsi olahan Oseng Mercon ini mulai dari Rp 25.000,- saja Anda sudah bisa menikmati Oseng mercon ini.
Jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah juga bisa. Berikut resep lengkap oseng-oseng mercon Yogyakarta:
Bahan-bahan:
500 gr Daging sapi ( tetelan/koyor), diiris-iris kecil
3 lembar Daun salam
3 cm Lengkuas, diris-iris, di geprak
5 gr Gula merah
Garam, secukupnya
5 sdm Minyak goreng
300 ml Air matang
Bumbu halus:
200 gr Cabe rawit merah
50 gr Cabe merah keriting
10 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
2 cm Jahe
Cara membuat:
1. Panaskan minyak didalam wajan, masukkan lengkuas, daun salam serta bumbu yang dihaluskan. Tumis hingga kelihatan agak matang.
2. Masukkan daging tetelan sapi kedalamnya, aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata. Tambahkan air matang, dan masak hingga daging empuk.
3. Tambahkan gula merah , garam dan kecap manis Bango.
Aduk-aduk terus hingga bumbu meresap.
4. Siap disajikan dengan taburan bawang merah diatasnya.